Librería El Mirador 100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO. IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑA

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100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO
Título:
100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO. IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑA
Subtítulo:
Autor:
IBÁN YARZA
Editorial:
GRIJALBO
Año de edición:
2019
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-17338-64-0
Páginas:
272
Encuadernación:
Bolsillo
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
21,90 € Comprar

Sinopsis

Las esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español. Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles. De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del país se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clásicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero también el universo de las cocas dulces y saladas o la bollería, con ejemplos festivos clásicos como el roscón de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada. 100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la misión de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España.

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PAN DE PUEBLO
Titulo del libro
PAN DE PUEBLO
IBÁN YARZA